Najlepsze przepisy znajdziesz TUTAJ
Przepis na ucierane ciasto z truskawkami – letni klasyk w domowym wydaniu
Ucierane ciasto z truskawkami to jedno z tych wypieków, które nieodłącznie kojarzą się z latem. Delikatne, wilgotne ciasto, które doskonale komponuje się z soczystymi truskawkami, to prawdziwy klasyk wśród domowych deserów. Co najważniejsze – przepis jest prosty, szybki, a efekt końcowy zadowoli każdego miłośnika słodkości. W sezonie truskawkowym trudno o lepszy sposób na wykorzystanie świeżych owoców, ale warto pamiętać, że ten wypiek można przygotować również z mrożonymi truskawkami, ciesząc się smakiem lata przez cały rok.
Składniki:
Ciasto:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Owoce:
- 300-400 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
Krok 1: Przygotowanie składników
Przed przystąpieniem do pieczenia warto przygotować wszystkie składniki, aby proces przebiegał sprawnie. Masło powinno być miękkie, dlatego najlepiej wyjąć je z lodówki około godzinę przed rozpoczęciem pracy. Jeśli używasz mrożonych truskawek, pamiętaj, aby je wcześniej rozmrozić i odsączyć nadmiar wody – w przeciwnym razie mogą nadmiernie obciążyć ciasto i wpłynąć na jego konsystencję.
Krok 2: Ucieranie masła z cukrem
Podstawą każdego udanego ciasta ucieranego jest dokładne połączenie masła z cukrem. W dużej misce umieść miękkie masło i cukier, a następnie ucieraj mikserem na puszystą, jasną masę. Proces ten zajmuje zazwyczaj kilka minut, ale warto być cierpliwym, ponieważ dobrze utarte masło zapewni ciastu odpowiednią lekkość.
Krok 3: Dodawanie jajek
Gdy masło z cukrem osiągnie kremową konsystencję, czas na dodanie jajek. Wbijaj je jedno po drugim, za każdym razem dokładnie miksując, aby składniki dobrze się połączyły. Warto dodać szczyptę soli – podkreśli ona smak ciasta i sprawi, że będzie ono bardziej wyraziste.
Jeśli chcesz nadać ciastu delikatny aromat, możesz teraz dodać ekstrakt waniliowy. To opcjonalny składnik, ale z pewnością wzbogaci smak wypieku.
Powinno cię zainteresować: Zapiekanka makaronowa – przepis na sycący obiad dla całej rodziny
Krok 4: Mieszanie suchych składników
W osobnej misce przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dodanie przesianej mąki sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste i lekkie. Teraz, na zmianę, dodawaj do masy ucieranej mąkę i mleko. Zacznij od mąki, mieszając ciasto na niskich obrotach miksera lub delikatnie za pomocą szpatułki. Kontynuuj, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskasz gładką masę.
Krok 5: Przygotowanie truskawek
Truskawki to kluczowy składnik tego ciasta. Jeśli korzystasz ze świeżych owoców, umyj je, odszypułkuj i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości owoców. Pamiętaj, aby truskawki nie były zbyt mokre – nadmiar wody może sprawić, że ciasto będzie miało zbyt wilgotną konsystencję. Jeśli masz mrożone truskawki, dobrze je odsącz, by usunąć nadmiar wody.
Krok 6: Wykładanie ciasta do formy
Przygotuj formę do pieczenia – najlepsza będzie klasyczna prostokątna forma o wymiarach około 20×30 cm, choć sprawdzi się także okrągła tortownica. Wysmaruj formę masłem i oprósz mąką lub wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło.
Przelej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię, a następnie na wierzchu ułóż kawałki truskawek. Warto lekko wcisnąć je w ciasto, aby podczas pieczenia nie opadły na dno.
Krok 7: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (góra-dół). Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż wierzch się lekko zarumieni, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Czas pieczenia może różnić się w zależności od piekarnika, dlatego warto kontrolować wypiek już po 40 minutach.
Krok 8: Ostudzenie i podanie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem – doda to nie tylko słodyczy, ale także pięknie udekoruje wierzch wypieku. Ucierane ciasto z truskawkami najlepiej smakuje świeże, ale można je również przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Podsumowanie
Ucierane ciasto z truskawkami to prawdziwy hit na letnie popołudnia. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zawsze cieszy zarówno oczy, jak i podniebienie. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się lekkim, puszystym ciastem, które doskonale komponuje się z soczystymi, sezonowymi owocami. Co więcej, przepis można łatwo dostosować do własnych preferencji – wystarczy zmienić owoce na inne sezonowe, np. maliny, jagody czy brzoskwinie, by za każdym razem cieszyć się nowym smakiem.
Smacznego! 🍓