Zdrowa i Szybka Pr

Quesadilla to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykłym smakiem. Choć kojarzy się głównie z kuchnią meksykańską i nadzieniem z sera, mięsa czy fasoli, to jej wszechstronność sprawia, że można ją przyrządzać na wiele różnych sposobów. Dziś proponujemy wersję bardziej lekką i zdrową – quesadillę ze szpinakiem. To danie, które idealnie nadaje się zarówno na szybki obiad, jak i przekąskę na kolację.

Szpinak to bogactwo witamin i minerałów, a jego połączenie z roztopionym serem, chrupiącą tortillą i aromatycznymi przyprawami sprawi, że nawet ci, którzy na co dzień nie przepadają za warzywami, zakochają się w tym daniu. Sprawdź, jak w kilku prostych krokach przygotować domową quesadillę, która zachwyci całą rodzinę!

Najlepsze przepisy znajdziesz TUTAJ

Składniki na quesadillę ze szpinakiem (dla 2 osób):

• 4 tortille pszenne (średniej wielkości)
• 200 g świeżego szpinaku (można też użyć mrożonego, ale wcześniej go rozmroź)
• 150 g sera żółtego (mozzarella, cheddar lub inny ulubiony ser)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: odrobina gałki muszkatołowej dla dodatkowego aromatu
• Sos jogurtowy lub salsa do podania

Powinno cię zainteresować: Przepis na klasyczny jabłecznik na kruchym cieście

Krok po kroku – jak przygotować quesadillę ze szpinakiem:

Krok 1: Przygotowanie szpinaku

Na początek zajmijmy się szpinakiem. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, a następnie wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż ją, aż stanie się miękka i lekko zeszklona. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, aby go nie przypalić – czosnek szybko staje się gorzki, jeśli jest zbyt długo na ogniu.

Teraz czas na szpinak. Jeśli używasz świeżych liści, wrzuć je na patelnię i duś przez 3-4 minuty, aż zmiękną i zredukują swoją objętość. W przypadku mrożonego szpinaku, po rozmrożeniu należy go dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, a następnie dusić na patelni przez 2-3 minuty. Dopraw szpinak solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej (opcjonalnie). Zdejmij z ognia i odstaw na bok.

Krok 2: Przygotowanie tortilli i nadzienia

Głównym sekretem quesadilli jest ser, który roztapia się, tworząc kremowe wnętrze. Na jednej stronie każdej tortilli rozprowadź cienką warstwę sera. Następnie dodaj przygotowany szpinak na połowę tortilli i przykryj go kolejną porcją sera. To właśnie ser działa jak klej, który utrzymuje wszystkie składniki razem, a po rozpuszczeniu tworzy smakowitą, ciągnącą się warstwę.

Krok 3: Smażenie quesadilli

Na rozgrzanej, suchej patelni (bez dodatkowego tłuszczu) połóż quesadillę. Smaż ją przez 2-3 minuty z jednej strony, aż tortilla stanie się złocista i chrupiąca, a ser zacznie się topić. Następnie delikatnie przewróć quesadillę na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty. Ważne jest, aby smażyć na średnim ogniu, dzięki czemu tortilla nie spali się, a wnętrze dobrze się podgrzeje i ser ładnie się rozpuści.

Krok 4: Krojenie i podanie

Gdy quesadilla jest gotowa, zdejmij ją z patelni i odłóż na chwilę, aby lekko przestygła. Następnie, za pomocą noża, pokrój ją na trójkąty, jak pizzę. Podawaj gorące, najlepiej z ulubionym sosem. Świetnie sprawdzi się tutaj sos jogurtowy, salsa pomidorowa lub guacamole.

Wskazówki i porady:

• Dodaj więcej warzyw – Jeśli chcesz wzbogacić smak quesadilli, możesz dodać do szpinaku inne warzywa, takie jak papryka, pieczarki czy kukurydza. Pamiętaj tylko, aby dobrze odparować nadmiar wody z warzyw, aby tortilla pozostała chrupiąca.
• Ser ma znaczenie – Wybór sera to klucz do udanej quesadilli. Mozzarella zapewni łagodny, ciągnący się efekt, cheddar doda wyrazistego smaku, a mix serów pozwoli na uzyskanie interesującej kompozycji smakowej.
• Tortilla z pełnoziarnistego ciasta – Jeśli dbasz o linię, wybierz pełnoziarniste tortille. Są zdrowsze, bogatsze w błonnik i równie smaczne.
• Przyprawy – Quesadilla świetnie znosi różnorodne przyprawy. Oprócz soli i pieprzu możesz dodać odrobinę chili, kminu rzymskiego czy papryki wędzonej, aby nadać potrawie wyrazistości.

Podsumowanie

Quesadilla ze szpinakiem to propozycja na szybki i zdrowy posiłek, który można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Łączy w sobie prostotę i pełnię smaku, dzięki której każdy miłośnik kuchni znajdzie coś dla siebie. Wersja ze szpinakiem to idealna alternatywa dla klasycznych quesadilli, a jej wartości odżywcze sprawiają, że jest świetnym rozwiązaniem na lekki, ale sycący posiłek.