Najlepsze przepisy znajdziesz TUTAJ
Naleśniki to jedno z tych dań, które zawsze budzi uśmiech na twarzy. Delikatne, miękkie i aromatyczne – są bazą do niezliczonej ilości słodkich oraz wytrawnych farszów. Dziś skupimy się na klasyce, czyli naleśnikach z serem. To prosta, ale wyjątkowo pyszna propozycja, która może być doskonałym pomysłem zarówno na śniadanie, obiad, jak i deser.
Poniżej przedstawiamy przepis na naleśniki z serem, który jest nie tylko łatwy, ale także idealny do modyfikacji. Możesz wzbogacić go o ulubione dodatki – wanilię, cynamon czy nawet owoce. Wszystko zależy od Twojej kreatywności i smakowych preferencji.
Składniki na naleśniki (na około 10 sztuk):
Na ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 1 szklanka wody gazowanej (można użyć zwykłej wody)
- 1 łyżka oleju (do ciasta)
- Szczypta soli
- Masło lub olej do smażenia
Na farsz serowy:
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 3-4 łyżki cukru pudru (do smaku)
- 1 opakowanie cukru waniliowego lub kilka kropel esencji waniliowej
- 2 łyżki śmietany (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji)
- Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Zanim zaczniesz, powinno cię zainteresować: Przepis na Amerykańskie Ciasteczka z Czekoladą
Przygotowanie naleśników krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta naleśnikowego
W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko oraz wodę gazowaną. Dodanie wody gazowanej sprawi, że naleśniki będą bardziej puszyste i delikatne. Dodaj łyżkę oleju, co zapobiegnie przywieraniu naleśników do patelni, oraz szczyptę soli. Całość miksuj na gładką masę, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę – jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej wody.
Gotowe ciasto odstaw na 15-20 minut, aby składniki dobrze się połączyły i mąka mogła wchłonąć płyny. To kluczowy krok, który zapewnia idealną konsystencję naleśników.
Krok 2: Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni i posmaruj ją delikatnie masłem lub olejem. Wylewaj cienką warstwę ciasta na patelnię, obracając ją, aby ciasto równomiernie rozprowadziło się po całej powierzchni.
Smaż naleśniki na średnim ogniu przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Pamiętaj, aby nie przesmażyć naleśników – muszą być miękkie i elastyczne, aby łatwo było je zawijać z farszem. Gotowe naleśniki odkładaj na talerz, przykrywając je ściereczką, by nie ostygły.
Krok 3: Przygotowanie farszu serowego
W tym czasie możesz przygotować nadzienie. W dużej misce rozgnieć widelcem twaróg, dodając do niego cukier puder, cukier waniliowy oraz śmietanę. Śmietana sprawi, że masa będzie bardziej kremowa, ale jeśli wolisz bardziej zwarty farsz, możesz ją pominąć. Jeśli lubisz smak cynamonu, dodaj szczyptę do masy – nada to naleśnikom wyjątkowego aromatu.
Mieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli twaróg jest zbyt suchy, możesz dodać jeszcze odrobinę śmietany lub mleka.
Krok 4: Nadziewanie naleśników
Każdy naleśnik smaruj przygotowanym nadzieniem serowym, a następnie złóż go według upodobań – w rulon, kopertę lub trójkąt. Jeśli chcesz, aby naleśniki były bardziej sycące, nałóż większą ilość farszu.
Krok 5: Opcjonalne zapieczenie
Jeśli lubisz bardziej chrupiące naleśniki, możesz je dodatkowo zapiec. Wystarczy, że ułożysz nadziane naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posmarujesz masłem i wstawisz do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10-15 minut. Naleśniki nabiorą wtedy pięknej, złocistej skórki, a serowy farsz stanie się jeszcze bardziej kremowy.
Krok 6: Serwowanie
Naleśniki z serem najlepiej smakują na ciepło, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby podać je także na zimno. Możesz udekorować je cukrem pudrem, bitą śmietaną, owocami lub ulubionym sosem – np. czekoladowym czy truskawkowym. Dzięki temu naleśniki będą jeszcze bardziej apetyczne i zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Porady i wariacje
- Twaróg można zamienić na ricottę, aby nadzienie było delikatniejsze i mniej kwaskowe.
- Do farszu możesz dodać świeże owoce – jagody, maliny czy truskawki świetnie komponują się z serem.
- Jeśli nie przepadasz za cukrem pudrem, spróbuj miodu lub syropu klonowego jako naturalnych słodzików.
Podsumowanie
Naleśniki z serem to klasyk, który od lat gości na polskich stołach. Ich uniwersalność sprawia, że mogą być podawane na wiele różnych sposobów, w zależności od naszych preferencji smakowych. Proste do przygotowania, a jednocześnie pełne smaku – idealne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego i sycącego, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania.