Faszerowana cukinia to idealny pomysł na lekkie, ale sycące danie, które można podać zarówno na obiad, jak i na kolację. Jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa i pełna wartości odżywczych. Możliwości faszerowania cukinii są nieograniczone – możesz wykorzystać różne rodzaje mięsa, kasze, ryż, sery czy warzywa, co sprawia, że danie jest niezwykle uniwersalne. Oto przepis na klasyczną wersję faszerowanej cukinii z mięsem mielonym, który można modyfikować wedle własnych preferencji.
Najlepsze przepisy znajdziesz TUTAJ
Dlaczego warto wybrać cukinię?
Cukinia to warzywo niskokaloryczne, bogate w witaminy A, C i K, a także minerały takie jak potas i magnez. Dzięki delikatnemu smakowi, stanowi doskonałą bazę do różnorodnych farszów. Faszerowanie cukinii to świetny sposób na włączenie większej ilości warzyw do codziennej diety, a jednocześnie na stworzenie dania, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Przepis na faszerowaną cukinię z mięsem mielonym
Powinno cię zainteresować: Przepis na udon z kurczakiem
Składniki:
- 4 średniej wielkości cukinie
- 400 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 100 g startego sera (np. mozzarella, cheddar)
- 100 g kaszy kuskus lub ryżu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
- Przygotowanie cukinii:
- Cukinie dokładnie umyj i przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ łyżką, pozostawiając ścianki o grubości ok. 1 cm. Wydrążony miąższ odłóż na bok, będzie potrzebny do farszu.
- Ułóż połówki cukinii na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie posmaruj je oliwą z oliwek i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 10 minut, aby lekko się podpiec.
- Przygotowanie farszu:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Całość smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż całkowicie się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią.
- Do mięsa dodaj miąższ cukinii, który wcześniej wydrążyłeś, oraz pomidory z puszki. Całość duś na małym ogniu przez 10-15 minut, aż farsz nabierze odpowiedniej konsystencji.
- Jeśli chcesz, aby farsz był bardziej sycący, możesz dodać ugotowaną kaszę kuskus lub ryż. To świetna opcja dla osób, które preferują bardziej treściwe dania.
- Nadziewanie cukinii:
- Po upieczeniu cukinii wyjmij je z piekarnika. Wypełnij każdą połówkę przygotowanym farszem, lekko go dociskając.
- Na wierzch każdej faszerowanej cukinii posyp starty ser. Jeśli chcesz, aby ser był bardziej kremowy, możesz wymieszać go z odrobiną śmietany.
- Pieczenie:
- Cukinie ponownie wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni. Jeśli lubisz bardziej przypieczoną skórkę, możesz na ostatnie 5 minut włączyć funkcję grilla w piekarniku.
- Podanie:
- Faszerowane cukinie podawaj na ciepło, najlepiej z lekką sałatką z rukoli lub pomidorów, które doskonale uzupełnią smak tego dania. Możesz je także serwować z pieczywem, np. z chrupiącą bagietką.
Wariacje przepisu
Faszerowana cukinia to danie, które można łatwo dostosować do indywidualnych upodobań. Oto kilka pomysłów na modyfikacje:
- Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa użyj mieszanki soczewicy, ciecierzycy lub fasoli z dodatkiem warzyw. Możesz też dodać tofu lub ser feta, aby danie było bardziej sycące.
- Wersja z owocami morza: Zamiast mięsa mielonego, faszeruj cukinię mieszanką krewetek, małży i pomidorów. To idealna propozycja dla miłośników morskich smaków.
- Dodatek sera: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera. Oprócz mozzarelli, świetnie sprawdzi się cheddar, ser pleśniowy czy parmezan, które nadadzą daniu wyjątkowego smaku.
- Wersja z kaszą: Zamiast kuskusu, możesz użyć kaszy jaglanej, gryczanej lub bulguru, co nada potrawie bardziej tradycyjnego, regionalnego charakteru.
Dlaczego warto wybrać faszerowaną cukinię?
Faszerowana cukinia to idealne danie na różne okazje – od rodzinnych obiadów, po przyjęcia ze znajomymi. Jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie daje wiele możliwości, by eksperymentować z dodatkami i smakami. Dzięki temu, że cukinia jest lekkim warzywem, danie to sprawdzi się również jako opcja dla osób dbających o linię.
Dzięki połączeniu mięsa, warzyw i sera, faszerowana cukinia to pełnowartościowe danie, które dostarcza białka, błonnika i witamin. Co więcej, można je podać w atrakcyjnej formie, co z pewnością przyciągnie uwagę gości.
Podsumowanie
Faszerowana cukinia to danie, które powinno znaleźć się w repertuarze każdego miłośnika kuchni. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku, może być modyfikowana według indywidualnych preferencji. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję z mięsem, czy wegetariańską, faszerowana cukinia zawsze będzie smacznym i zdrowym wyborem.