Najlepsze przepisy znajdziesz TUTAJ
Blok czekoladowy to jeden z tych deserów, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. W czasach, gdy w sklepach brakowało czekolady, blok stawał się domowym zamiennikiem tego przysmaku. Dziś, mimo że półki sklepowe uginają się od słodkości, blok czekoladowy wciąż cieszy się popularnością dzięki swojej prostocie, intensywnemu smakowi i łatwości przygotowania. Jeśli masz ochotę na szybką, słodką przekąskę bez pieczenia, ten przepis jest idealnym wyborem.
Składniki na blok czekoladowy
Aby przygotować blok czekoladowy, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni:
- 250 g herbatników (możesz użyć maślanych lub pełnoziarnistych)
- 200 g mleka w proszku
- 100 g masła
- 100 ml wody
- 4 łyżki kakao
- 100 g cukru
- 100 g bakalii (rodzynki, orzechy, migdały – wedle uznania)
- 100 g czekolady deserowej (opcjonalnie dla intensywniejszego smaku)
- Szczypta soli
Przygotowanie – krok po kroku
1. Przygotowanie bazy – herbatniki
Pierwszym krokiem w przygotowaniu bloku czekoladowego jest rozdrobnienie herbatników. Nie muszą być zmielone na drobny pył – w bloku czekoladowym doskonale sprawdzą się większe kawałki, które nadadzą deserowi ciekawej tekstury. Herbatniki najlepiej pokruszyć rękami lub za pomocą wałka do ciasta. Jeśli preferujesz bardziej delikatną strukturę, możesz użyć blendera.
Powinno cię zainteresować: Przepis na Arbuzową Lemoniadę – Tylko 3 składniki
2. Roztopienie masła
Na małym ogniu w rondelku roztop masło. Dodaj do niego wodę, cukier i kakao. Całość mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładka, jednolita masa. Ważne jest, aby nie doprowadzać mieszanki do wrzenia – wystarczy, że masło i cukier dokładnie się rozpuszczą.
3. Mleko w proszku – kluczowy składnik
Mleko w proszku to serce bloku czekoladowego, nadające mu charakterystyczny, „czekoladowy” smak. Po połączeniu masła z kakao i cukrem, stopniowo dodawaj mleko w proszku, cały czas mieszając. Dzięki temu unikniesz grudek i uzyskasz gładką masę. Jeśli chcesz, aby blok był jeszcze bardziej intensywny w smaku, możesz dodać do masy rozpuszczoną czekoladę deserową – to opcjonalny krok, ale z pewnością warto go wypróbować.
4. Dodawanie herbatników i bakalii
Do przygotowanej czekoladowej masy dodaj pokruszone herbatniki oraz bakalie. Rodzynki, orzechy, suszone żurawiny – wszystko zależy od Twoich upodobań. Dzięki bakaliom blok zyskuje ciekawszą strukturę i staje się jeszcze smaczniejszy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie rozprowadziły się w masie czekoladowej.
5. Formowanie bloku
Kiedy masa jest już gotowa, przełóż ją do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej sprawdzi się prostokątna foremka, np. taka do chleba. Dzięki papierowi do pieczenia blok nie przyklei się do formy i łatwiej będzie go później wyjąć.
Masę równomiernie rozprowadź, dociskając ją delikatnie, aby wypełniła całą formę. Staraj się, aby powierzchnia bloku była gładka i równa – pomoże to uzyskać estetyczny wygląd po zastygnięciu.
6. Chłodzenie
Blok czekoladowy to deser, który nie wymaga pieczenia, ale potrzebuje czasu na zastygnięcie. Wstaw formę do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa stwardnieje i blok będzie gotowy do krojenia.
Pomysły na wariacje bloku czekoladowego
Blok czekoladowy to deser, który można dowolnie modyfikować, dostosowując go do swoich upodobań. Oto kilka pomysłów, jak urozmaicić klasyczną wersję:
- Blok z czekoladą białą: Zamiast kakao i czekolady deserowej, użyj białej czekolady i dodaj do masy skórkę pomarańczową – uzyskasz zupełnie nową wersję bloku.
- Blok z ciasteczkami Oreo: Zamiast klasycznych herbatników, dodaj pokruszone ciasteczka Oreo. Z pewnością zaskoczy to miłośników intensywnie czekoladowych smaków.
- Blok z masłem orzechowym: Do masy czekoladowej dodaj 2-3 łyżki masła orzechowego. Smak orzechów w połączeniu z czekoladą to klasyka, która zawsze się sprawdza.
- Blok z alkoholem: Jeśli przygotowujesz blok dla dorosłych, do masy możesz dodać odrobinę rumu lub likieru kawowego, aby wzbogacić smak.
Jak przechowywać blok czekoladowy?
Gotowy blok czekoladowy najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zachowa świeżość i odpowiednią strukturę przez kilka dni. Jeśli chcesz przechować go dłużej, możesz go także zamrozić – wystarczy pokroić blok na kawałki i umieścić w zamrażarce.
Podsumowanie
Blok czekoladowy to klasyczny deser, który przy minimum wysiłku daje maksimum smaku. Jego przygotowanie nie wymaga pieczenia, a kluczowe składniki znajdziesz w każdym domu. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na tradycyjny smak, czy chcesz poeksperymentować z różnymi dodatkami, blok czekoladowy zawsze będzie idealnym wyborem. Prosty, szybki, a jednocześnie niezwykle smaczny – to deser, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.